Maraîchage Pro

Maraîchage biointensif manuel/petite surface: les clés pour s'installer

 

Formule 5 jours - Du lundi au vendredi
Objectif de la formation


Basée sur les retours d’expérience de la Ferme de Desnié, ceux de la ferme du Bec Hellouin ainsi que les fermes conçues et encadrées par le bureau de Design en permaculture PADIA, cette formation unique à pour vocation d’aider les porteurs de projets en maraîchage biologique à acquérir les clés d’une installation réussie dans les régions au climat tempéré océanique. En effet, pour réussir cette activité, il est indispensable d’appréhender tous les facteurs clés de réussite de ce magnifique métier d’avenir mais néanmoins très exigeant.

Le maraîchage biointensif sur petite surface à pour objectif de répondre aux problématiques suivantes:

 

  • Le coût prohibitif de l’accès aux terres agricoles

  • La menace des modifications climatiques sur le rendement agricole

  • La dépendance excessive de la production agricole aux énergies fossiles (carburants & intrants)

  • L’endettement en achat et en entretien de machines mécanisées

  • Le remplacement de l’humain par des machines et des robots

  • Les techniques enseignées permettent aux porteurs de projet d’optimiser une production sur petite surface, soit sur une propriété en général inférieure à 1 hectare de superficie.


Les grands axes de la formation:

 

  • Les itinéraires techniques spécifiques à cette méthode

  • Un éclairage sur les principaux éléments qui structurent le modèle économique d’un maraîchage manuel sur petite surface, c’est à dire :
     

- beaucoup de main d’œuvre
- peu d’intrants
- des investissement limités

 

  • Les conseils pour durer en tant que maraîcher et comment éviter de s’épuiser physiquement et mentalement au bout de 2 saisons

  • Les clés des différents circuits de commercialisation en maraichage diversifié :

  • Comment approcher les restaurateurs et les fidéliser:

- Comment présenter un étal de vente
- Comment optimiser ses jours de vente
- Comment ne récolter que ce qui va être vendu

 

  • Les retours d’expériences et bonnes pratiques en maraîchage en général

  • Les clés du futur de la production maraîchère dans un monde où les énergies fossiles vont être de plus en plus chères avec le climat changeant

  • Des sessions pratiques en extérieur d’observation in situ et de test d’outils

  • Des moments de partage entre participants


Veuillez noter que cette formation ne remplace une saison de pratique au sein d’une ferme maraîchère pour intégrer les gestes, les routines, l’œil du maraicher, la gestion d’entreprise au quotidien. Elle ne comprend pas une revue des itinéraires techniques légume par légume.
Pour découvrir le programme type, veuillez cliquer ici

Public/prérequis

Cette formation s’adresse principalement aux personnes :

 

  • en parcours d’installation, qui sont propriétaires d’un terrain ou en voie d’acquisition d’un terrain et qui réalisent un plan d’affaire ;

  • qui sont en formation ou qui se sont formées dans une filière apprenante telles que Le CRABE, BPREA, IFAPME ou toute filière horticole professionnelle.

  • qui rêvent d’être maraîcher et qui ont fait au moins 5 jours de volontariat/stage dans une ferme maraîchère.


Certificat
À l’issue de la formation, le stagiaire reçoit un certificat stipulant qu’il a suivi le programme de Maraîchage biointensif manuel sur petite surface de 5 jours.

 

Conseil logement
Le programme étant très soutenu, nous vous suggérons vivement de loger à proximité de la ferme, même si vous habitez en province de Liège !
Vous avez la possibilité de louer une chambre dans un grand gîte pour 22 personnes à 1 km dans le village de Desnié. Cela vous permettra de mutualiser vos transports, vos repas et de créer du lien.

Télécharger le document "Gîte"

Formateurs:

Cécile Thibaut
Cécile est responsable des cultures à la Ferme de Haute Desnié. Elle se passionne pour les méthodes culturales variées qu’elle a expérimentées au cours d’un compagnonnage agricole de deux ans : du maraichage bio « classique » mécanisé en Essonne au polyculture-élevage sur l’Ile d’Yeu, en passant par des techniques MSV (Maraichage sur sol vivant). Formée au Bec Hellouin au maraichage manuel bio-intensif sur petite surface, elle y a également mené la première étude de viabilité économique du système de culture « Foret Jardin ».



Diplômée d’un Master en Sciences & Sciences Politiques de l’Environnement, elle s'est spécialise en ingénierie écologique au Museum d’Histoire Naturelle et à Agro Paris Tech ainsi qu'en hydrologie physique à l'Université d'Utrecht aux Pays-Bas. Après trois années de travail dans l’innovation pour le traitement des eaux potables et
et usées, elle a accompagné des entrepreneurs dans le lancement de leur activité pendant près de deux ans avant de se tourner vers une vocation agricole. Cécile est aussi conseillère technique au sein du bureau de Design en permaculture PADIA et elle développe avec Fabian Féraux un projet de Keyline Design en régénération des sols.


Michaël Dossin

Michaël est diplômé de technicien horticole ITHCF Gembloux et c’est un passionné de nature et de biodiversité. Il est le co-créateur de l’activité maraîchère biointensive manuelle sur petite surface ainsi que du jardin mandala à herbes aromatiques et médicinales de la ferme de Desnié.


Il est aussi en charge de la planification et de l’entretien des milliers d’arbres plantés depuis 2013 à la ferme de Desnié. Michaël est passionné par la transmission des savoirs et il est chargé de cours dans les diverses formations à la ferme de Desnié ainsi qu’à la Haute Ecole d’agronomie de la Province de Liège à La Reid.


Son parcours professionnel en bref :
- Chef de culture en centre d’essai de la Région Wallone (asbl Profruit)


- Formateur maraichage - permaculture (asbl Les Fougères, Olne - Spa)


- Professeur d’horticulture IPEA La Reid (maraichage et arboriculture fruitière bio)


- Conférencier horticole


- Maraicher permaculteur (indépendant complémentaire depuis 2009), spécialisé en secteur horeca depuis 2012
- - Acteur actif du changement sociétal


- Il a suivi une formation en maraîchage bio permaculturel à la ferme du Bec Hellouin.


- Créateur et gestionnaire du programme de protection des poiriers contre la rouille grillagée avec le soutien des services agricoles de la province de Liège et des Amis de la Terre
- Président du cercle horticole de la ville de Spa


 

Prochaines dates:

Du 13 au 17 avril 2020

ou

Du 19 au 23 octobre 2020

Prix:

750 € TTC Particulier

920 € TTC Professionnel

Le prix comprend:
- 40 heures de cours
- les boisons aux pauses
-  les repas du midi
- un carnet au format A5 de la matière parcourue pendant la formation

Participants :
Maximum 20 personnes

Horaires :
Accueil café/thé dès 8h.
Fin de la journée vers 18h30

Formateurs:
Cécile Thibaut

POUR TÉLÉCHARGER LE PROGRAMME DE LA FORMATION: CLIQUEZ ICI

Formateur:

Cécile Thibaut et Michaël Dossin

Découvrir les profils

 
La Ferme de Desnié sprl

La Ferme de Haute Desnié sprl se conforme aux conditions des règlementations en vigueur sur la protection des données et autres lois sur la vie privée.

Vos coordonnées sont collectées pour des raisons de gestion interne et ne seront pas communiquées à des tiers.

CONTACT

secretariat@desniepermaculture.com

+32 (0)493 998 854

Chemin du Coin du Bois, n°1

4910 Haute-Desnié (Theux)

BELGIQUE

TVA: BE 0476 545 162

Numéro d'unité de production: 63044142-59

Numéro de producteur: 000507357-47

Contrôle bio Certisys: BE-BIO-01